일본식 튀김요리다. 사실 21세기의 한국인들은 덴뿌라 하면 다 이자카야 같은 일본식 선술집을 생각하지만, 의외로 덴뿌라를 찾을 수 있는 곳이 한 군데 또 있다. 그것은 바로 중국집. 그것도 아주 오래된 중국집에서 덴뿌라를 찾을 수 있다. 왜 일식 요리를 중국집에서 파는가? 사실 중국집에는 일식 요리를 꽤 많이 찾을 수 있다. 우동, 짬뽕 등이 그런 요리 중 하나다. 개화기 인천항에서 중국친구와 일본친구가 뒤섞이는 와중에 한국식 중화요리가 태동했다는 걸 생각해본다면 사실 그리 놀라운 일은 아니다. 중국집의 덴뿌라도 그런 증거 중 하나였지만, 이제 점점 메뉴판 뒤켠으로 사라지는 중이다. 아무튼 결국 중국집에 걸려 있던 덴뿌라는 일식 덴뿌라에서 비롯된 건 부정할 수 없을 것이다. 그렇다면 덴뿌라란 무엇인가! ..
